Russian Belarusian English Chinese

Поступающему/Абитуриенту




Наши специальности (для учащихся, получающих среднее специальное образование)

ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ И ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (ПЕДАГОГИЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ)
Квалификация специалиста – техник-технолог,мастер производственного обучения
Card image cap

Сферой профессиональной деятельности специалиста со средним специальным образованием по специальности (далее – специалист) являются: субъекты и объекты общественного питания; учреждения образования, реализующие образовательные программы профессионально-технического и среднего специального образования, межшкольные учебно-производственные комбинаты трудового обучения и профессиональной ориентации, иные организации, осуществляющие подготовку кадров по профессиям рабочих.

Специалист должен быть компетентным в следующих видах профессиональной деятельности: производственно-технологическая; организационно-управленческая; проектировочная; торговая; учебно-производственная; учебно-воспитательная; учебно-методическая; коммуникативная.

Места работы специалистов: столовые, рестораны, кафе, учебные заведения с профилем образования «Общественное питание»

Выпускники могут поступать на сокращенную форму обучения в Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий.

В дополнение к диплому о среднем специальном образовании

выпускники получают свидетельство о присвоении квалификации рабочего, что значительно расширяет возможности трудоустройства:

  • официант 4-го разряда;
  • член бригады объекта быстрого обслуживания 3-го разряда;
  • мастер производственного обучения.

Кроме того учащиеся выпускного курса могут дополнительно повысить квалификацию рабочего

  • повар 5-го разряда на платной основе.
Техник-технолог
Перспективы образования

Учащиеся, получившие среднее специальное образование по специальности могут продолжить свое обучение в сокращенные сроки в следующих высших учебных заведениях Республики Беларусь:


Специальность ССО, на основе которой осуществляется прием в ВУЗ ВУЗ, в котором можно получить высшее образование в сокращенные сроки Специальность ВУЗа Квалификация специалиста с высшим образованием
Производство продукции и организация общественного питания (производственная деятельность) УО «Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий» Технология продукции и организация общественного питания Инженер-технолог

Окончив производство продукции и организация общественного питания (педагогическая деятельность) учащиеся могут без вступительных экзаментов продолжить обучение по специальности общего высшего образования 6-05-0113-05

  • "Технологическое образование (обслуживающий труд)"
  • "Технологическое образование (обслуживающий труд и изобразительное искусство)"
  • "Технологическое образование (обслуживающий труд и информатика)"
  • "Технологическое образование (обслуживающий труд и черчение)"
ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ, МАКАРОННЫХ, КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ И ПИЩЕКОНЦЕНТРАТОВ
Квалификация специалиста – техник-технолог
Card image cap

Техник-технолог - специалист, который разрабатывает и совершенствует существующие процессы пищевого производства, решает возникающие производственные проблемы. Важной задачей является также разработка новых технологий, для этого он определяет состав продукции, время и последовательность её изготовления.

Техник - технолог пищевых производств осуществляет контроль над соблюдением последовательности и качества операций, составляющих процесс приготовления продуктов. Конечная цель работы технолога пищевой промышленности – обеспечение высокого качества продуктов питания, сохранение здоровья людей. Техник - технолог анализирует и контролирует качество сырья, материалов, готовой продукции, проводит необходимые технологические расчеты и оформляет техническую документацию, выявляет причины брака продукции, разрабатывает меры по его предупреждению и ликвидации, осуществляет контроль над соблюдением правил техники безопасности.

Получив диплом техника-технолога по специальности «Технология пищевых производств», ты сможешь работать в любых организациях, осуществляющих производство продуктов питания и напитков, производственных (технологических) лабораториях.

В дополнение к диплому о среднем специальном образовании

выпускники получают свидетельство о присвоении квалификации рабочего, что значительно расширяет возможности трудоустройства:

  • кондитер 4-го разряда;
  • пекарь 3-го разряда.

Кроме того учащиеся выпускного курса могут дополнительно получить квалификацию рабочего

  • лаборант химического анализа на платной основе.

Выпускники нашего колледжа трудоустраиваются на ведущих предприятиях отрасли, таких как: КУП "Минскхлебпром", ОАО "Булочно-кондитерская компания "Домочай", ОАО "Берестейский пекарь" и др. субъектах хозяйствования различных организационно-правовых форм собственности.

Перспективы образования

Учащиеся, получившие среднее специальное образование по специальности могут продолжить свое обучение в сокращенные сроки в следующих высших учебных заведениях Республики Беларусь:


Специальность ССО, на основе которой осуществляется прием в ВУЗ ВУЗ, в котором можно получить высшее образование в сокращенные сроки Специальность ВУЗа Квалификация специалиста с высшим образованием
Производство хлебобулочных, макаронных, кондитерских изделий и пищеконцентратов УО «Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий» Технология хлебопекарного, макаронного, кондитерского производств и пищеконцентратов Инженер-технолог
ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ И ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Квалификация специалиста – техник-технолог
Card image cap

Сферой профессиональной деятельности специалиста со средним специальным образованием по специальности (далее – специалист) являются: субъекты и объекты общественного питания; учреждения образования, реализующие образовательные программы профессионально-технического и среднего специального образования, межшкольные учебно-производственные комбинаты трудового обучения и профессиональной ориентации, иные организации, осуществляющие подготовку кадров по профессиям рабочих.

Специалист должен быть компетентным в следующих видах профессиональной деятельности: производственно-технологическая; организационно-управленческая; проектировочная; торговая; учебно-производственная; учебно-воспитательная; учебно-методическая; коммуникативная.

Места работы специалистов: столовые, рестораны, кафе, учебные заведения с профилем образования «Общественное питание»

Выпускники могут поступать на сокращенную форму обучения в Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий.

В дополнение к диплому о среднем специальном образовании

выпускники получают свидетельство о присвоении квалификации рабочего, что значительно расширяет возможности трудоустройства:

  • повар 4-го разряда;
  • официант 4-го разряда.

Кроме того учащиеся выпускного курса могут дополнительно повысить квалификацию рабочего

  • повар 5-го разряда на платной основе.

Кроме того учащиеся выпускного курса могут дополнительно получить квалификацию рабочего

  • член бригады объекта быстрого обслуживания 3-го разряда на платной основе.
Техник-технолог
Перспективы образования

Учащиеся, получившие среднее специальное образование по специальности могут продолжить свое обучение в сокращенные сроки в следующих высших учебных заведениях Республики Беларусь:


Специальность ССО, на основе которой осуществляется прием в ВУЗ ВУЗ, в котором можно получить высшее образование в сокращенные сроки Специальность ВУЗа Квалификация специалиста с высшим образованием
Производство продукции и организация общественного питания (производственная деятельность) УО «Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий» Технология продукции и организация общественного питания Инженер-технолог

Окончив производство продукции и организация общественного питания (педагогическая деятельность) учащиеся могут без вступительных экзаментов продолжить обучение по специальности общего высшего образования 6-05-0113-05

  • "Технологическое образование (обслуживающий труд)"
  • "Технологическое образование (обслуживающий труд и изобразительное искусство)"
  • "Технологическое образование (обслуживающий труд и информатика)"
  • "Технологическое образование (обслуживающий труд и черчение)"
ТЕХНИЧЕСКАЯ ЭКСПЛУАТАЦИЯ ОБОРУДОВАНИЯ АВТОМАТИЗИРОВАННЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ И ПРОИЗВОДСТВ
Квалификация специалиста – техник-электромеханик
Card image cap

Автоматизация – одно из перспективных направлений в развитии науки и техники. На современном этапе развития каждое крупное предприятие автоматизировано. И именно для того, чтобы поддерживать жизнедеятельность и улучшать эти производственные процессы, и требуются высококлассные техники-электромеханики. Они востребованы в любой отрасли промышленности, связи, транспорта.

В дополнение к диплому о среднем специальном образовании

выпускники получают свидетельство о присвоении квалификации рабочего, что значительно расширяет возможности трудоустройства:

  • слесарь по контрольно-измерительным приборам и автоматике 3-го разряда;
  • электромеханик по средствам автоматики и приборам технологического оборудования 3-го разряда;
  • наладчик контрольно-измерительных приборов и автоматики 3-го разряда.

Кроме того учащиеся выпускного курса могут дополнительно повысить квалификацию рабочего на платной основе

  • слесарь по контрольно-измерительным приборам и автоматике 4-го разряда;
  • наладчик контрольно-измерительных приборов и автоматики 4-го разряда.
Техник-электромеханик
Перспективы образования

Учащиеся, получившие среднее специальное образование по специальности могут продолжить свое обучение в сокращенные сроки в следующих высших учебных заведениях Республики Беларусь:


Специальность ССО, на основе которой осуществляется прием в ВУЗ ВУЗ, в котором можно получить высшее образование в сокращенные сроки Специальность ВУЗа Квалификация специалиста с высшим образованием
Техническая эксплуатация оборудования автоматизированных технологических процессов и производств УО «Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий» Автоматизация технологических процессов Инженер по автоматизации
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ ЭЛЕКТРОННЫХ СИСТЕМ ТРАНСПОРТНЫХ СРЕДСТВ
Квалификация специалиста – техник-электроник
Card image cap

Без всякого сомнения, современный мир невозможен без использования электроники. Она широко используется практически во всех сферах жизнедеятельности человека. Электронное оборудование активно применяют в промышленности и в быту, с помощью электроники на несколько порядков увеличилась эффективность труда, а культура производства поднялась на высокий качественный уровень.

Количество транспортных средств постоянно растет. В современных транспортных средствах появляется все больше электронных элементов, обслуживание которых требует целого спектра умений и навыков в электрике, механике, электронике, автоматизации. Это вызывает повышенный спрос на высококвалифицированные кадры в области электроники механических транспортных средств.

Рабочие места для таких специалистовпредлагают предприятия автомобильной промышленности, сервисные центры производителей автомобилей, станции технического обслуживания, автотранспортные предприятияи автотранспортные подразделения любых организаций и предприятий, предприятия сферы автомобильных услуг

Профессиональные функции техника-электроника: монтаж, диагностика, техническое обслуживание и ремонт, испытания электронных элементов электрооборудования и электронных систем механических транспортных средств.

Подготовленный по этой специальности выпускник колледжа сможет обеспечивать правильную техническую эксплуатацию, бесперебойную работу электронного оборудования, организовывать техническое обслуживание электронной техники, обеспечивать её работоспособное состояние, рациональное использование, проводить профилактику и текущий ремонт, контролировать параметры и надёжность электронных элементов оборудования, проводить тестовые проверки с целью своевременного обнаружения неисправностей, устранять их.


В дополнение к диплому о среднем специальном образовании

выпускники получают свидетельство о присвоении квалификации рабочего, что значительно расширяет возможности трудоустройства:

  • слесарь-электрик по ремонту электрооборудования 3-го разряда;
  • слесарь по контрольно-измерительным приборам и автоматике 3-го разряда;
  • слесарь по ремонту автомобилей 3-го разряда;
  • наладчик контрольно-измерительных приборов и автоматики 3-го разряда.

Кроме того, учащиеся выпускного курса могут дополнительно повысить квалификацию рабочего

  • слесарь по контрольно-измерительным приборам и автоматике 4-го разряда на платной основе.
  • наладчик контрольно-измерительных приборов и автоматики 4-го разряда.
Техник-электроник
Перспективы образования

Учащиеся, получившие среднее специальное образование по специальности могут продолжить свое обучение в сокращенные сроки в следующих высших учебных заведениях Республики Беларусь:


Специальность ССО, на основе которой осуществляется прием в ВУЗ ВУЗ, в котором можно получить высшее образование в сокращенные сроки Специальность ВУЗа Квалификация специалиста с высшим образованием
Электроника механических транспортных средств УО «Белорусская государственная академия связи» Инфокоммуникационные технологии (техническая эксплуатация) Инженер по инфокоммуникационным системам
УО «Белорусско-Российский университет» Автомобилестроение Инженер
Автосервис Инженер-механик
Техническая эксплуатация автомобилей Инженер-механик
ЭЛЕКТРОСНАБЖЕНИЕ
Квалификация специалиста – техник-электрик
Card image cap

Электроснабжение – одна из важнейших отраслей в промышленности. Без электричества не заработает ни один прибор, да и сидеть будем в кромешной темноте, при свечках.

ТЕХНИК-ЭЛЕКТРИК осуществляет бесперебойную работу электрооборудования, эксплуатацию, ремонт и модернизацию электрических сетей и электрооборудования; принимает участие в испытании электроустановок и электрических сетей; выполняет работы по ремонту и модернизации электроустановок промышленных предприятий; подключает приборы, регистрирует параметры и обрабатывает полученные результаты; руководит коллективом рабочих по монтажу, эксплуатации и ремонту электрооборудования.

Электрик должен иметь развитое техничное мышление, острое зрение, быть осторожным, аккуратным и внимательным.

Получив квалификацию «техник-электрик», ты сможешь работать на электрических станциях и подстанциях, предприятиях электрических сетей, в отделе энергетики промышленных предприятий или различных организаций, в организациях по ремонту и обслуживанию электроэнергетического оборудования. Большое преимущество специальности – ее востребованность на рынке труда. От крупных предприятий до предприятий малых форм и индивидуального предпринимательства, везде требуются техники-электрики.

В дополнение к диплому о среднем специальном образовании

выпускники получают свидетельство о присвоении квалификации рабочего, что значительно расширяет возможности трудоустройства:

  • электромонтер по ремонту и обслуживанию электрооборудования 3-го разряда.

Кроме того учащиеся выпускного курса могут дополнительно получить профессию рабочего на платной основе.

  • электрослесарь (слесарь) дежурный и по ремонту оборудования 3-го разряда;
  • электрослесарь по ремонту электрических машин 3-го разряда;
  • электромонтер по ремонту обмоток и изоляции электрооборудования 3-го разряда;
  • электрослесарь по ремонту оборудования распределительных устройств 3-го разряда;
  • электромонтажник по распределительным устройствам и вторичным цепям 3-го разряда.

Кроме того учащиеся выпускного курса могут дополнительно повысить профессию рабочего на платной основе.

  • электромонтер по ремонту и обслуживанию электрооборудования 4-го разряда.
Техник-электрик
Перспективы образования

Учащиеся, получившие среднее специальное образование по специальности могут продолжить свое обучение в сокращенные сроки в следующих высших учебных заведениях Республики Беларусь:


Специальность ССО, на основе которой осуществляется прием в ВУЗ ВУЗ, в котором можно получить высшее образование в сокращенные сроки Специальность ВУЗа Квалификация специалиста с высшим образованием
Электроснабжение УО «Белорусско-Российский университет» Автоматизированные электроприводы Инженер-электрик
УО «Белорусский национальный технический университет» Автоматизированные электроприводы Инженер-электрик
Электроснабжение Инженер-энергетик
УО «Гомельский государственный технический университет им. П.О.Сухого» Электроснабжение Инженер-энергетик
ТОРГОВАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ (ТОВАРОВЕДЕНИЕ)
Квалификация специалиста - товаровед
Card image cap

Товаровед – специалист, который знает о товаре все: состав, сырье, из которого он произведен, способы изготовления, условия и технологию хранения, методы реализации, а также весь набор потребительских свойств. Профессия товароведа призвана контролировать выполнение соглашений с торговым посредником, поступление сырья и товаров, проверять количество и качество товаров, наличие брака, разрабатывать план поставок и продаж продукции.

Место работы товароведа - торговые компании, торговые объекты, специализированные лаборатории экспертизы и сертификации товаров.

Кроме того учащиеся выпускного курса могут дополнительно повысить квалификацию рабочего

  • продавец 6-го разряда на платной основе.
Товаровед
Перспективы образования

Учащиеся, получившие среднее специальное образование по специальности могут продолжить свое обучение в сокращенные сроки в следующих высших учебных заведениях Республики Беларусь:


Специальность ССО, на основе которой осуществляется прием в ВУЗ ВУЗ, в котором можно получить высшее образование в сокращенные сроки Специальность ВУЗа Квалификация специалиста с высшим образованием
Торговая деятельность УО «Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий» Товароведение и экспертиза товаров (Товароведение и экспертиза продовольственных товаров) Товаровед-эксперт
Экономика и организация производства (пищевая промышленность) Инженер-экономист
Экономика и организация производства (общественного питания) Инженер-экономист
УО «Белорусско-Российский университет» Финансы и кредит Экономист
УО «Белорусский национальный технический университет» Экономика и организация производства (машиностроение) Инженер-экономист
Экономика и организация производства (строительство) Инженер-экономист
Экономика и управление на предприятии Экономист-менеджер
УО «Гомельский государственный технический университет им. П.О.Сухого» Экономика и управление на предприятии Экономист-менеджер
Маркетинг Инженер-экономист
Экономика и организация производства Инженер-экономист
МАРКЕТИНГОВАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
Квалификация специалиста – специалист по маркетинговым услугам.
Card image cap

Сегодня каждая коммерческая организация знает, что производство качественного товара еще не означает, что его станут покупать. Необходим профессиональный специалист по маркетинговым услугам - специалист в науке продаж.

Специалист по маркетинговым услугам — специалист, который создает стратегию продвижения продуктов и услуг, чтобы увеличить продажи и общий доход предприятия. Его цель - построить систему продаж, которая будет приносить компании наибольшую прибыль. Для этого он исследует потребительский рынок, следит за трендами, участвует в создании рекламных кампаний и многое другое. Профессия подразумевает продвижение товаров и услуг, как в интернете, так и на прилавках магазинов.

Специалист по маркетинговым услугам должен понимать:

- психологию потребителей;

- современное оформление товаров;

- работу механизма купли-продажи;

- инструменты продаж.

Работа маркетолога сложная, ответственная и одновременно творческая и интересная. Обладатель данной специальности должен уметь логически мыслить, составлять нестандартные схемы, быть коммуникабельным.

Чтобы работать в области маркетинга, нужно обладать необходимыми знаниями и коммуникативными навыками, суметь произвести хорошее впечатление на работодателя

Плюсы профессии:

Получение новых знаний. Чтобы выбрать аудиторию для продукции, нужно знать психологию человека, чтобы уменьшить или увеличить объём выпуска товаров, требуются математические навыки.

В данной профессии специалист постоянно узнаёт что-то новое.

Можно работать в компании, на себя либо совмещать деятельности.

Работа не утомительная, так как разнообразная.

Возможность мыслить не только логически, но и творчески.

Карьерный рост. Если качественно выполнить работу, бренды будут бороться за ценный кадр.

Высокая заработная плата.

Работать можно дистанционно.

Если возможность давать знания другим на платной основе.

Где работать

✔ Маркетинговое агентства

✔ Рекламная компания

✔ Любые коммерческие организации - маркетинговый отдел

В дополнение к диплому о среднем специальном образовании

выпускники получают свидетельство о присвоении квалификации рабочего что значительно расширяет возможности трудоустройства:

  • продавец 4-го разряда;

Кроме того учащиеся выпускного курса могут дополнительно повысить квалификацию рабочего продавец 6-го разряда на платной основе

Кроме того учащиеся выпускного курса могут дополнительно получить квалификацию рабочего контроллер-кассир 4-го разряда на платной основе

Специалист по маркетинговым услугам
Перспективы образования

Учащиеся, получившие среднее специальное образование по специальности могут продолжить свое обучение в сокращенные сроки в следующих высших учебных заведениях Республики Беларусь:


Специальность ССО, на основе которой осуществляется прием в ВУЗ ВУЗ, в котором можно получить высшее образование в сокращенные сроки Специальность ВУЗа Квалификация специалиста с высшим образованием
Маркетинговая деятельность УО «Белорусский национальный технический университет»
УО «Белорусский государственный университет информатики и радиоэлетроники» Инженерно-экономический факультет
Наши профессии (для учащихся, получающих профессионально-техническое образование)

ПОВАР
Card image cap

Одна из самых древних профессий всегда ценилась у самых разных сословий. И тот кто умел готовить вкусно и разнообразно, неизменно пользовался почетом и уважением. Повара, иногда, называют настоящим волшебником, который может из самых обыкновенных продуктов приготовить блюдо, имя которому - шедевр вкуса. Конечно, приготовить что-либо съедобное, например яичницу, может, практически, любой человек, а вот повар из тех же самых продуктов приготовит нежнейшее яичное суфле. Ведь повар, это не только человек, который приготовит блюдо технологически правильно и в строгом соответствии с рецептом, а тот, кто любит свою работу, получает от неё искреннее удовольствие и рад, когда результаты его труда восхищают клиентов.

Квалификационная характеристика

В дополнение к диплому о профессионально-техническом образовании

учащиеся имеют возможность дополнительно получить квалификации рабочего на платной основе с получением свидетельства о присвоении квалификации, что значительно расширяет возможности трудоустройства:

  • бармен;
  • официант;
  • член бригады объекта быстрого обслуживания (ресторана).
Перспективы образования

Выпускники, получившие профессию "Повар", могут продолжить обучение в колледже и получить среднее специальное образование в дневной или заочной форме в сокращенные сроки.


Профессия ПТО, на основе которой осуществляется прием в ССУЗ Специальность, по которой можно получить среднее специальное образование в колледже Квалификация специалиста со средним специальным образованием Сроки обучения
Повар Производство продукции и организация общественного питания (производственная деятельность) Техник-технолог Дневная форма
1 год 9 месяцев
Заочная форма
2 года 8 месяцев
ПРОДАВЕЦ
Card image cap

Нет такой профессии, с работниками которой мы встречались бы так часто. Продавцы нужны всюду и всегда, в любом обжитом уголке земли. Очень многое зависит от продавца. Его рабочее место - конечный этап на пути товара к покупателю. В магазине нужно иметь не только товар, но и уметь его продать. Дело чести квалифицированного продавца - ответить на любой вопрос покупателя. И с современным электронным оборудованием продавец должен быть сегодня на "ты". Взвесить, отмерить, упаковать товар, подсчитать его стоимость - это тоже работа продавца.

Квалификационная характеристика

В дополнение к диплому о профессионально-техническом образовании

учащиеся имеют возможность дополнительно получить квалификации рабочего на платной основе с получением свидетельства о присвоении квалификации, что значительно расширяет возможности трудоустройства:

  • кассир торгового зала;
  • контролер-кассир (контролер);
  • продавец (книжных товаров).
Перспективы образования

Выпускники, получившие профессию "Продавец", могут продолжить обучение в колледже и получить среднее специальное образование в дневной или заочной форме в сокращенные сроки.


Профессия ПТО, на основе которой осуществляется прием в ССУЗ Специальность, по которой можно получить среднее специальное образование в колледже Квалификация специалиста со средним специальным образованием Сроки обучения
Продавец Коммерческая деятельность (товароведение) Товаровед Дневная форма
1 год 4 месяца
Заочная форма
2 года 10 месяцев
КОНДИТЕР
Card image cap

Мастерство приготовления вкусных лакомств — кондитерских изделий - ценилось во все времена, а секреты изысканного вкуса тортов, конфет и других сладостей всегда хранятся в строгой тайне. Кондитер - специалист, обладающий знаниями, навыками приготовления кондитерских изделий и технологией данного процесса. Кондитер должен обладать изысканным вкусом, фантазией и иметь склонность к творчеству. Лучшие творения специалистов этого профиля по праву сравнивают с произведениями искусства.

Квалификационная характеристика

В дополнение к диплому о профессионально-техническом образовании

учащиеся имеют возможность дополнительно получить квалификации рабочего на платной основе с получением свидетельства о присвоении квалификации, что значительно расширяет возможности трудоустройства:

  • бармен;
  • официант;
  • член бригады объекта быстрого обслуживания (ресторана).
Перспективы образования

Выпускники, получившие профессию "Кондитер", могут продолжить обучение в колледже и получить среднее специальное образование в заочной форме в сокращенные сроки.


Профессия ПТО, на основе которой осуществляется прием в ССУЗ Специальность, по которой можно получить среднее специальное образование в колледже Квалификация специалиста со средним специальным образованием Сроки обучения
Кондитер Технология пищевых производств Техник-технолог Заочная форма
2 года 7 месяцев
ИЗГОТОВИТЕЛЬ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Card image cap

Изготовитель мясных полуфабрикатов осуществляет подбор крупнокусковых полуфабрикатов для производства натуральных порционных, мелкокусковых и панированных полуфабрикатов на механизированных линиях или вручную; подготавливает крупнокусковые полуфабрикаты для изготовления бифштексов, ромштексов, шницелей, антрекотов, филе и натуральных отбивных котлет из корейки свиной, телячьей, бараньей и т.д. Осуществляет подбор и подготовку сырья для мелкокусковых полуфабрикатов, нарезку мяса для бефстроганов, поджарки, гуляша, шашлыка и пр.

Основные обязанности изготовителя мясных полуфабрикатов:
- подбор крупнокусковых мясных полуфабрикатов для производства натуральных порционных, мелкокусковых и панированных мясных полуфабрикатов на механизированных линиях или вручную;
- подготовка крупнокусковых мясных полуфабрикатов для изготовления бифштексов, ромштексов, шницелей, антрекотов, филе и натуральных отбивных котлет из корейки свиной, телячьей, бараньей и т.п.;
- подбор и подготовка сырья для мелкокусковых мясных полуфабрикатов, нарезка мяса для бефстроганов, поджарки, гуляша, шашлыка и т.п.

Квалификационная характеристика

Место работы изготовителя мясных п/ф – предприятия мясной промышленности; крупные предприятия розничной торговли мясом; объекты общественного питания (рестораны, кафе, кафетерии, столовые, бары и др.)